هو نبات عشبي معمر يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 30 سم و يتواجد بين الصخور و الرمال.جذور نبات القيز هي اهم ما فيه، وللوصول اليها يجب الحفر وازالة التربة ويتم ذالك على حسب طول وقطر الجذر المغموس تحت التربة بعدة سنتيمترات،وعند قلعة يغسل ويقشر ويؤكل لانه صالح للاكل لما يحتويه من سكريات، في الحقيقة نبات القيز يؤكل باكمله اي كل من الازهار و السيقان و الجذور صالحة وقابلة للاكل بعد غسلها من التربة.من الشائع جدا ان جل رعاة المواشي يتغذون على هذا النبات عند احساسهم بالجوع بعد طول النهار ويسدون رمقهم حتى و صولهم مساءا الى بيوتهم